咸乳酪、辣肉、松茸……“老字号”VS“小鲜肉”哪款月饼才是你的菜

 
还有一周时间就到中秋节了，沪上买月饼的长队早已排了起来。各大老字号纷纷推出新品：新雅粤菜馆今年推出咸乳酪培根口味鲜肉月饼；泰康食品的芝士鱼茸、乳酪辣肉等口味的月饼也十分受欢迎。除了这些老字号的创新月饼外，星巴克、肯德基、宜芝多等月饼界的“新生力量”也推出了不同口味的月饼。今年新登场的月饼选手都有哪些？哪种口味才是你的最爱？一起来随小编看看吧。
[“老字号”推陈出新]

　　
光明邨
　　口味：鲜肉月饼、蟹粉鲜肉月饼
光明邨是上海人喜爱的老品牌，店内制作的鲜肉月饼更是很多上海“老餮们”每年必买的美味。今年光明邨前买月饼的长队已经排起来了，有的市民排了5个小时来买自己心仪的月饼。据厨师介绍，光明邨的鲜肉月饼之所以好吃，是因为他们家是用最最传统的铁盘烤制，因此保留了鲜肉的汤汁，酥皮也得到了很好的舒展。从今年8月15日开始，光明邨的鲜肉月饼限购，每人限购40个。

泰康食品
　　口味：芝士鱼茸月饼、乳酪辣肉月饼、榨菜鲜肉月饼、梅干菜肉月饼、马兰头鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、蛋黄鲜肉月饼、蟹黄鲜肉月饼等。
泰康食品也是上海的老字号，排队也是人从众。泰康月饼采用的是和传统月饼不一样的西式起酥，让月饼的表皮更加完整，在出炉前的3分钟，会给每一个月饼刷上新鲜蛋液，再回炉烤制，最后的品相和色泽必须给到100分。最受欢迎的鲜肉月饼，皮酥、肉馅饱满、肉馅中还自带汤汁。今年泰康食品推出了芝士鱼茸和乳酪辣肉两款月饼。芝士鱼茸月饼,口味鲜甜，还带拉丝；而乳酪辣肉月饼将上海人最爱的“辣肉浇头”和咸香的乳酪相结合。据介绍，鲜肉月饼销售最高期期间，泰康将把品种控制在四、五个左右。
真老大房
　　口味：鲜肉月饼、笋尖鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、松茸鲜肉月饼。
真老大房原为“老大房”，1921年，迁至南京路福建路口。品牌传人陈翰卿在取得许可后，开设了“西区老大房”。1937年，南京路“老大房协记”以“真”老大房商标向政府部门注册备案。在“老大房”招牌前加了一个“真”字;为与众不同，吸人眼球，又在“真”字外面加了一个圈，以示区别。真老大房的月饼受欢迎到什么程度呢？真老大房食品商店曾经创下过一天销售8万5000只鲜肉月饼的记录（包括团购订单），以一天24小时来算，基本上一秒就要卖出一只月饼。
真老大房的油酥以猪油、面粉制作，再与包馅的皮子融为一体。后厨的卷皮全部经由手工，这样的酥皮，在恰当的烘烤之后，就会香酥可口。今年也推出了几款反响不错的新品——笋尖鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、松茸鲜肉月饼。据介绍，真老大房目前一天销量在两万多只左右，等到最高峰，店家可能会考虑限购。

第一食品商店
　　口味：虾籽虾仁月饼、香辣牛蛙月饼、鲜肉月饼、肉松蛋黄酥月饼、鲍鱼鲜肉月饼和开洋萝卜丝月饼等。
第一食品公司历史悠久，其前身是与“先施”、“永安”、“大兴”并称为南京路上四大公司之一的新新公司。第一食品公司也是每年排队买月饼的”热门地“之一。除却经典的鲜肉月饼，近两年推出的虾籽虾仁月饼也十分受欢迎。每只虾籽虾仁月饼中含6只到7只虾仁，外皮酥脆，虾仁Q弹，就像是月饼版的虾饺。而鲍鱼鲜肉月饼则可以在月饼中找到整只鲍鱼，真的是花一只月饼的钱就能吃到鲍鱼。


 

Q心爆浆细沙月饼 图片来源：上海发布

　　新雅粤菜馆
　　口味：咸乳酪培根鲜肉月饼、Q心爆浆细沙月饼、现烤五仁月饼、腌笃鲜月饼等。
新雅今年新推出 “咸乳酪培根鲜肉月饼”，引入西式菜肴中常用的咸乳酪和培根，将西式食材和中式传统点心融合在一起。此前鲜肉月饼柜台还有两款新品——“Q心爆浆细沙月 饼”“现烤五仁月饼”，前者是一款甜味月饼，从现烤酥皮、玫瑰细沙、爆浆麻薯、奶香Q心分了里外四层。五仁月饼则是少见的现烤，馅料用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁调和而出，香而不腻。
王宝和大酒店
　　口味：叉烧月饼和虾肉月饼。
座落于福州路的王宝和酒家，始于清朝乾隆九年，至今已有二百六十多年的历史，是上海最早的酒家之一。曾以网红小龙虾月饼抢占中秋市场的王宝和大酒店今年又推出两款新口味月饼：“叉烧月饼”和“虾肉月饼”。叉烧月饼的馅料带着一丁点儿肥肉混合着杏鲍菇，配上微甜的酱汁口味鲜爽。虾肉月饼则精选虾肉和品牌猪肉，还有咸菜和马蹄在里面提升口感。
　[“小鲜肉”别出心裁]
“故宫系”月饼
　　口味：奶黄玫瑰月饼、奶黄流芯月饼、奶黄榴莲月饼、桂花流芯月饼、

去年故宫与稻香村合作推出的“皇家月饼”系列礼盒，“祥云”和“玉兔”等样式有没有让你心动呢？今年故宫淘宝*北京稻香村又出“新花样”了。今年的桂彩中秋特地圆礼盒真的是太漂亮了！浅蓝色的背景下，半轮满月为底，上书“桂彩中秋特地圆”，这句诗出自宋徽宗赵佶瘦金书法《闰中秋月》中，月饼上的图案取自宋徽宗御笔花鸟。一盒中有奶黄玫瑰、奶黄流芯、奶黄榴莲、桂花流芯4种口味共8块月饼。就是一盒218元的价格有些辣手。

除了小清新的“故宫系”月饼外，华丽的必胜客*朕的心意·故宫月饼也在今年上线。这套芝心踏月宫廷团圆礼盒取必胜客经典芝士元素，礼盒中有芝士软心枣泥月饼、芝士软心芒果月饼、芝士软心奶黄月饼三种口味共六块月饼。月饼上印有祥云、玉兔、太和殿等图案。

　　星巴克
　　口味：星式五仁月饼、焦糖玛奇朵风味榛果月饼、松茸流金奶黄月饼、盐意式咖啡琉心、覆盆子芝士月饼等。
每年星巴克都会推出带有“星式”特色的月饼，从去年装在灯笼里的五仁月饼，到今年的星式五仁月饼，星巴克的月饼一直偏爱五仁，不过此“五仁”与我们传统的五仁不同，新品五仁月饼含夏威夷果、榛果、扁桃仁、腰果和南瓜籽以及蔓越莓果粒等元素，新奇口味或许刷新你对五仁月饼的新认知。除此之外，今年星巴克月饼还有咖啡、水果等口味。中式糕点与西式点心在这里相得益彰。配上高颜值的包装，真是让人有想买买买的冲动。

宜芝多
　　口味：奶黄月饼、椰蓉月饼、玫瑰豆沙月饼。
宜芝多今年针对上海出了两款月饼：专属上海的“我爱上海”月饼礼盒和“上海记忆”月饼礼盒。这两款礼盒在口味上遵循传统，却在包装和形式上与以往有很大的不同。“我爱上海”月饼礼盒是将东方明珠、上海中心大厦、金茂大厦、上海环球金融中心等标志性建筑印在月饼上，成为专属上海的月饼；而“上海记忆”月饼礼盒主打怀旧风，小小的月饼上刻上了相机、缝纫机、旗袍、自行车、留声机等上海老物件，在享受“老米道”的同时唤醒旧日的上海记忆。

哈根达斯
　　口味：原味酸奶口味、草莓酸奶口味、黄桃酸奶口味等。
今年哈根达斯为中秋节推出了优格蕾哈根达斯月饼风味酸奶冰淇淋。缤纷花海、繁华盛景，依然是少女心满满。尊享版的优格蕾，用口感QQ的麻薯包裹酸奶花，外形美好动人。此外，哈根达斯还推出了定制版“迪士尼松松月饼冰淇淋”，包括草莓、香草、麻糬皮等口味。

肯德基
　　口味：小鲜肉酥饼、金枕榴莲酥饼
肯德基延续了去年的小鲜肉酥饼，今年又推出了金枕榴莲酥饼。咸甜两种口味，同时还邀请了坤音四子做代言。金枕榴莲酥饼、小鲜肉酥饼自2018年9月3日起上市，金枕榴莲酥饼全国售卖数量170万只，小鲜肉酥饼全国售卖数量666万只，售完即止。