周到宅居指南之美食篇|奶油泡芙、麻婆豆腐还有“无敌心想事成锅贴”…各式“复工大餐”让人垂涎三尺！

“周到宅居指南·晒出你的复工大餐”线上征集活动自从2月28日上线以来就迎来了一大票“灵魂大厨”们的踊跃参加，各式菜肴层出不穷，看得周到君可谓眼花缭乱、口水直流啊！ 今天周到君就精选几道投稿中周到君觉得还不错的饕餮美食与大伙儿分享。

浪漫可人西式甜点系列

一、奶油泡芙（投稿ID：侯珏）制作步骤： 黄油在锅子上小火加热，迅速加低筋粉烫，关火。 加蛋液拌到有软角，放烤箱里210度烤膨胀后，调150度，全程不开烤箱！ 二、爆浆巧克力软曲奇（投稿ID：侯瑜）制作步骤： 巧克力黄油和低筋粉做面团，稍微湿润些较好。牛奶和糯米粉拌均匀，盖保鲜膜用牙签戳孔蒸20分钟，拌黄油使之光滑，冷却后揉面团（如果太粘可以冷藏后当麻薯馅）。 之后包起来放进烤就可以了！超级简单有没有！

温暖家常中式菜肴系列

一、麻婆豆腐、红烧鸡中翅（投稿ID：蔡美莲）制作步骤： 先炒肉末，炒至变色加入黄酒盐蚝油生抽糖少许，再加豆腐大火烧两三分钟再加老干妈，麻婆豆腐完成。 红烧鸡翅先用十三香生抽酒腌腌一下，锅中放油葱姜蒜炒香再放入腌好的鸡中翅烧熟即可。 二、三丁菜饭（投稿ID：陈蔚）大厨心得： 疫情期间，作为战斗在一线的居委会工作人员，吃饭问题成了大家关心的问题，方便面、粥、面条等成了社工日常的工作餐，整个春节也没有好好休息。自2月1日起，为保证大家能在工作中吃得好，吃的饱，我就以简单的食材为大家烧上一份较为“体面”的饭菜，虽然每天很辛苦，但是看到同事们的光盘，心里还是感到欣慰，春已至，花将开，希望疫情能早日结束。

特别篇：菜名好寓意！

一、无敌心想事成锅贴（投稿ID：汤龙兵）制作步骤： 煎锅放些油加热，离火，依次放入包好的饺子，上锅加热。 放入水沫过一半的饺子，盖上盖烧5分钟，转中小火，放入葱花、面粉水，加少许油，继续烧制，不用加盖，直之底面焦黄。

怎么样！看了那么多民间大厨们的高超技艺后，你是不是也跃跃欲试了呢！ 那不妨也动动手指把这些精美成果投递给周到君，参与由新闻晨报·周到APP发起的“周到宅居指南·晒出你的复工大餐”线上征集活动，成为沪上最靓的厨神！