月饼制作哪家强？ 中国技能大赛“金禧悦杯”告诉你

9月20日，“2018年中国技能大赛——上海市食品行业暨徐汇区‘金禧悦杯’月饼制作技术比武”在上海市现代食品职业技能培训中心拉开帷幕，多家江浙沪知名品牌食品制造企业、职业院校的30多位月饼制作技能人才同台竞技“比武”。

经过行业专家、国家级裁判员对比武作品色、香、味、形、质和展示等多角度评判，最终徐虎兴、朱丽、孙建英、许锦祥、沈海锋、朱松、陈明获得个人金奖，蒋芳银、徐刚、陆寅、沈权锋、顾梦洁获得个人银奖，许永清、汪贵生、汪金鹤获得个人铜奖，宋秀、韩洪凯、冯文晖、陶伟冬、崔秀珍等15位选手获得优秀作品奖。
上海杏花楼(集团)股份有限公司、上海新雅食品有限公司、上海澳莉嘉食品有限公司、上海新麦食品工业有限公司、浙江资溪面包有限公司和浙江五味和食品有限公司获得团体金奖，上海玉佛禅寺素食品有限公司、上海市商贸旅游学校和上海生巧食品有限公司获得团体银奖。

此次月饼制作技术“比武”为满足本市食品行业人才需求，大力推动行业发展，更弘扬了“精雕细琢、精益求精”的工匠精神，提升上海烘焙行业的整体技能水平，也为将在上海举办的第46届世界技能大赛培育技能人才。