260余道特色菜“争奇斗艳” 2019沪海派农家菜获奖名单公布

 
9月17日报道：太极鸡豆米、菠萝肉莲子、鸡血糯米肠……今天上午，一场海派农家菜擂台赛在青浦区联怡枇杷乐园火热举行。近260余道农家美食佳肴，分展览区、品尝区供专家和市民打分品尝。

用蔬菜雕刻的虫草鱼花，用水果拼接的装饰设计。海派农家菜倡导食用优质、绿色、安全、营养和健康的农副产品，在色、香、味、形以及食材选用和烹饪手法上，彰显农家食文化的底蕴。

为充分挖掘我国乡村旅游特色菜肴，树立一批地方特色乡村美食品牌，助推乡村振兴战略的实施，以“享乡村美味庆农民丰收”为主题的海派农家菜大擂台已连续成功举办五届。另外，全国乡村美食大赛还与海派农家菜大擂台的首次合作融合。

活动共吸引了来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队现场各展绝技，呈现近260余道农家美食佳肴。
由拥有国家级技师、世烹联国际评委、面点高级技师和国家级烹调师等头衔的重量级专家评审团队，主要从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性、口味的丰富性、色泽悦目和谐、营养卫生等方面进行现场评审，彰显了赛事的专业性和权威性。此外，现场还设有12桌农家菜肴创意桌展示和马铃薯主食化展示等。
附获奖名单