用舌尖感受祖国的壮阔山河 2020“理想餐桌行动”正式启动

有没有吃货曾经在观看《舌尖上的美食》时，恨不能在同时品尝到纪录片中的同款美食呢？现在这个愿望可以实现了。

今年6月, 由上海市人民政府新闻办公室指导、上海日报社主办的“理想餐桌行动”正式启动。“理想餐桌行动”以上海十六个区对口帮扶地区的农产品为食材亮点，由在沪中外名厨进行创意烹饪，形成扶贫公益菜单。

从现在起至12月31日前，在长三角地区的八十余家酒店及社会餐厅，市民们可以在参与的酒店及社会餐厅中品尝到“理想餐桌”菜单，并通过扫描餐牌二维码的方式，进入上海日报的“iDEAL Dining”（理想餐桌）专题页面，观看食材原产地和顶尖大厨选材及烹饪过程的视频，用舌尖感受祖国的壮阔山河。

活动期间，在沪上600多家餐厅、咖啡店、酒店、4S店等生活方式地标，顾客可以找到“理想餐桌行动”的标志，参与“打卡”餐桌美食背后的丰富故事，共同助力帮扶地区。

目前，被选取为菜单食材的优选农副产品超过五十种，涵盖地区包括云南省红河哈尼族彝族自治州、新疆维吾尔自治区喀什地区、西藏日喀则市、贵州省遵义市等地的二十几个区县，食材种类涵盖肉禽、蔬菜、食用菌菇、水果等。在脱贫攻坚全面建成小康社会的决胜之年，该行动旨在展现上海精准扶贫共同奔小康的成效。

“理想餐桌行动”也成为了一条连结五星级酒店和对口帮扶地区农牧民的纽带，为主厨们找到更多隐藏在深山和戈壁里的“中国好食材”。上海外滩茂悦酒店非常时髦悦府餐厅主厨孔德勤，选择了云南省红河哈尼族彝族自治州的哈尼梯田鸭，创作了一道“松茸梯田鸭”。他在视频中分享到：“这个鸭子在梯田里天天飞、天天跑，肉质非常好，搭配松茸以及宣威火腿一起炖汤，真的很香。”

由六位顶尖大厨和专业食评家组成的“理想餐桌评审团”，已开始对“理想餐桌”菜单进行试吃及评选，其中包括淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕、“艾格吃饱了”品牌创始人闻佳、美食及旅行作家地主陆等。12月18日，评选结果将会在“理想餐桌”颁奖礼上公布。